Este pan de cangrejo inspirado en Nueva Orleans es un queso, mantequilla y sabroso regalo perfecto para cualquier ocasión. Ya sea día de partido, una fiesta o una cena reconfortante, ¡esta receta seguramente impresionará!
Ingredientes
Para la base del pan:
1 gran pan francés o pan italiano 🍞
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 🧈
1 diente de ajo, picado 🧄
Para el relleno de cangrejos:
2 cucharadas de mantequilla 🧈
1/2 taza de cebolla, finamente picada 🧅
1/2 taza de pimiento verde, finamente picado 🫑
1/2 taza de apio, finamente picado 🌿
1 diente de ajo, picado 🧄
1 libra de colas de cangrejo cocidas (peladas y desveinadas) 🦞
1/2 taza de crema pesada 🥛
1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado 🧀
1/2 taza de queso cheddar desmenuzado 🧀
2 cucharadas de mayonesa 🥄
1 cucharadita de sazón cajún 🌶️
1/4 cucharadita de paprika ahumada 🌶️
1 cucharada de perejil fresco, picado 🌿
Instrucciones
Paso 1: Preparar la base de pan
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la hogaza de pan por la mitad longitudinalmente.
Mezcla la mantequilla derretida y el ajo picado juntos, luego cepilla sobre los lados cortados del pan.
Coloque el pan en una hoja de hornear y hornear durante 5-7 minutos, hasta que esté ligeramente tostado.
Paso 2: Hacer el relleno de cangrejos de río
En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
Añade la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo. Saluté hasta que se ablande (alrededor de 3-5 minutos).
Revuelve las colas de cangrejo, crema pesada, mayonesa, sazonador cajún y pimentón ahumado. Cocina durante 2-3 minutos.
Quita la sartén del calor y revuelve en la mitad de la mozzarella y el queso cheddar.
Paso 3: Montar el pan de cangrejos de río
Difunde el relleno de cangrejos uniformemente sobre las mitades del pan tostado.
Top con el resto de mozzarella desmenuzado y queso cheddar.
Paso 4: Hornear el pan
Devuelve el pan al horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujeante.
Enciende la parrilla durante 1-2 minutos para darle al queso un top dorado y ligeramente crujiente (opcional).
Paso 5: adornar y servir
Quita el pan de cangrejo del horno y espolvorea con perejil fresco.
Corta en pedazos y sirve caliente.
Consejos
¡Añade un toque de salsa picante para extra especia!
Usa camarones si no hay cangrejos disponibles.
Combina este pan con una ensalada crujiente o un tazón de gumbo para una comida completa.