Galletas rellenas de cangrejo con salsa de mantequilla de limón 🦀🧈🍋

Estas galletas indulgentes están llenas de carne de cangrejo dulce, queso empalagoso y una salsa de mantequilla de limón zingy para el mejor regalo inspirado en el marisco. ¡Perfecto para ocasiones especiales o una cena acogedora!

Ingredientes

Para las galletas:

2 cups Bisquick mix 🥣

3/4 taza de queso cheddar desmenuzado 🧀

2/3 taza de leche 🥛

2 cucharadas de mantequilla derretida 🧈

1 cucharadita de ajo en polvo 🧄

1/2 cucharadita de sazón de Old Bay 🌟

Para el relleno de cangrejo:

1 taza de carne de cangrejo fresca o enlatada (recogida para conchas) 🦀

1/4 de taza de queso crema, suavizado 🧀

2 cucharadas de mayonesa 🥄

1 cucharadita de mostaza Dijon 🌿

1/2 cucharadita de salsa Worcestershire 🌟

1/4 de taza de cebollas verdes, finamente picadas 🌱

1/2 cucharadita de limón 🍋

Sal y pimienta, al gusto 🧂

Para la salsa de mantequilla de limón:

1/4 de taza de mantequilla sin sal 🧈

1 cucharada de jugo de limón fresco 🍋

1/2 cucharadita de ajo en polvo 🧄

1/4 cucharadita de paprika 🌶️

Instrucciones

Paso 1: Precalentar y preparar

Precalentar el horno a 400°F (200°C). Alinear una hoja de hornear con papel pergamino o grasa ligeramente.

Paso 2: Hacer las galletas

En un tazón grande, mezcla la mezcla de Bisquick, queso cheddar desmenuzado, leche, mantequilla derretida, ajo en polvo y sazonador de Old Bay. Remueve hasta que solo se combine (no mezclar demasiado).

Paso 3: Preparar el relleno de cangrejo

En un tazón mediano, mezcla la carne de cangrejo, queso crema, mayonesa, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, cebollas verdes, ralladura de limón, sal y pimienta hasta que sea cremosa y bien combinada.

Paso 4: Montar las galletas

Coge una cucharada de masa de galletas y aplanala ligeramente en tu palma.

Añade una cucharadita de relleno de cangrejo al centro, luego arriba con otro pequeño trozo de masa, presionando los bordes para sellar.

Coloque las galletas rellenas en la sábana preparada.

Paso 5: Hornear

Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas marrones y cocidas a través.

Paso 6: Hacer la salsa de mantequilla de limón

En una pequeña cacerola, derrite la mantequilla a fuego bajo. Revuelve el jugo de limón, ajo en polvo y pimentón. Calor hasta que se acaba de calentar.

Paso 7: Servir

Cepilla las galletas calientes con la salsa de mantequilla de limón antes de servir. Adorna con cebolla o perejil extra para un toque fresco.

Consejos:

Para un toque extra de queso, espolvorear un poco de queso cheddar triturado en la parte superior antes de hornear.

Usa carne de cangrejo para la mejor textura y sabor.

Sirve con una ensalada o verduras al vapor para una comida completa.

¡Disfruta de estas sabrosas y decadentes galletas que seguro impresionarán! 🥰✨