mayo 31, 2025
Cocina Now
Ingredientes:
Para el Tomahawk Steak:
1 filete de costilla tomahawk (2-3 libras)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal kosher
1 cucharadita de pimiento negro
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de paprika ahumada
Para los palitos de mozzarella:
1 paquete de palitos de mozzarella congelados
Aceite vegetal (para freír)
Para la salsa picante:
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de salsa picante (tu elección)
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de paprika ahumada
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
Prepara el Bistec:
Acabar el filete con toallas de papel.
Frota con aceite de oliva y sazonas generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado.
Deja descansar el filete a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Asar el filete:
Precalienta tu parrilla a alto calor.
Separa el filete durante 3-4 minutos por lado para desarrollar una corteza.
Bajar la temperatura de la parrilla a media y seguir cocinando hasta que la temperatura interna alcance la dona deseada:
Rara: 125°F (52°C)
Medio raro: 135°F (57°C)
Medio: 145°F (63°C)
Deja descansar el filete durante 10 minutos antes de cortar.
Freír los palitos de mozzarella:
Calentar el aceite vegetal en una sartén o freidora a 350°F (175°C).
Freír los palitos de mozzarella en lotes hasta que se doren, unos 2-3 minutos.
Quitar y escurrir en toallas de papel.
Haz la salsa picante:
Combina mayonesa, salsa picante, mostaza Dijon, paprika ahumada y miel en un tazón.
Mezcla bien y ajusta el sazón con sal y pimienta.
Servir:
Plato el filete tomahawk junto a los crujientes palitos de mozzarella.
Sirve con la salsa picante a un lado.
¡Disfruta de esta cena definitiva de carne con un lado crujiente, queso y una salsa sabrosa para sumergir!
